涼拌酪梨脆白菜

這份食譜非常適合準備健康快速的午餐,給你滿滿
的纖維和健康的油脂來源。非常適合裝進便當盒帶
到工作的地方 – 這樣就不用花錢買不健康的午餐了! Nadia Lim

cook-time 15mins

cook-serves 1ppl

cook-difficulty Medium

Ingredients

    嫩白菜 2 顆
    糙米 1/2 – 3/4 杯,煮熟
    胡蘿蔔 1/2 根,去皮切絲,用刀切成長條狀或刨成絲
    香烤花生 1/4 杯,切碎
    紅椒 1/2 顆,去籽,切成薄片或細丁
    偏硬熟酪梨 1/2 顆,去皮切丁
    芫荽或扁葉荷蘭芹段 1/4 杯

Method

嫩白菜尾端 1-2 公分切除,丟掉不要。
洗淨白菜,將餘下的莖葉切成細絲。
與其他涼拌食材拌勻。
佐料食材全部調在一起。
要吃之前,再把涼拌菜和佐料拌勻。