ข้าวเม็กซิกันสไปซี่ อะโวคาโดและไข่
หอมกรุ่นกลิ่นอายอาหารเม็กซิกันที่พร้อมให้คุณได้อร่อยในมื้อเช้าหรือกลางวันที่บ้านกับเมนู “ข้าวเม็กซิกันสไปซี่” รสชาติจัดจ้านถูกปากคนไทย ทานคู่อะโวคาโดชิ้นโตและไข่ดาว สารอาหารครบถ้วนในจานเดียวได้ทั้งโปรตีนและไขมันดี
25mins
4ppl
Medium
Ingredients
ข้าวกล้องและข้าวแดงผสมพริกและกระเทียมปรุงสำเร็จ 1 แพ็ค (แนะนำ SunRice)
ถั่วดำ 1 กระป๋อง รินน้ำออก (แนะนำ Chantal Organics)
ถั่วเม็กซิกัน 1 กระป๋อง (แนะนำ Chantal Organics)
มะเขือเทศเชอร์รี่ หั่นครึ่ง
น้ำมันอะโวคาโด (แนะนำ Olivado)
หัวหอม หั่นเต๋า 1 หัว
กระเทียมบด 1 กลีบ
ผงพริกชิโพเลย์ 1 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
เกลือและพริกไทย
สำหรับตกแต่ง
อะโวคาโด สไลด์ 2 ลูก (แนะนำ อะโวคาโด นิวซีแลนด์)
ผักชีสับหยาบ 1 กำมือใหญ่ (แนะนำ Superb Herb)
มะนาว หั่นเป็นซีก 1 ลูก
Method
1. ตั้งน้ำมันในกระทะนอนสติ๊กที่ไฟปานกลางจนร้อน นำหัวหอมและกระเทียมลงผัดจนสุกประมาณ 5 นาที ในระหว่างนั้นอุ่นข้าวในไมโครเวฟตามคำแนะนำบนแพ็คเกจ
2. เทข้าวที่ได้ลงในกระทะ ตามด้วยผงพริกชิโพเลย์ ผงยี่หร่า และน้ำผึ้ง สามารถเติมน้ำมันอะโวคาโดเพิ่มได้หากต้องการ ผัดให้เข้ากันประมาณ 3 นาที จากนั้นเติมถั่วทั้งสองชนิดและมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงไป ค่อยๆ ผัดต่อจนเข้ากัน เมื่อได้ที่แล้วเทลงในชาม และทำความสะอาดกระทะเพื่อทำไข่ดาว
3. ทอดไข่ดาวในน้ำมันจนไข่ขาวสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยจากนั้นนำขึ้นจากกระทะ
4. เสิร์ฟข้าวเม็กซิกันสไปซี่พร้อมไข่ดาว ตกแต่งด้วยผักชี อะโวคาโดสไลด์ และมะนาวหั่นซีก
