เม็กซิกันชิกเก้นโบวล์ กลูเตนฟรี

หลายคนคงเคยมีประสบการณ์ทานอาหารเม็กซิกันแล้วรู้สึกติดใจในรสชาติที่จัดจ้านถูกปากคนไทย แต่ก็ไม่ค่อยได้มีโอกาสไปทานบ่อย ๆ หรือบางครั้งก็ไม่รู้จะไปทานที่ไหนดี

วันนี้เรามีสูตรเด็ดมาแนะนำที่ทำเองได้ที่บ้านและไม่ได้ยากอย่างที่คิดกับเมนู “เม็กซิกันชิกเก้นโบวล์ กลูเตนฟรี” ใช้เวลาเพียงแค่ครึ่งชั่วโมงก็เสร็จพร้อมทาน เป็นเมนูที่ครบเครื่องทั้ง ไก่กรอบ มะเขือเทศซัลซ่า ผักสดกรอบทานแล้วสดชื่นและมีประโยชน์เพื่อสุขภาพที่ดีอย่างแท้จริง

cook-time 40mins

cook-serves 4ppl

cook-difficulty Easy

Ingredients

เบอร์เกอร์ไก่ สูตรกลูเตนฟรี 2 กล่อง (แนะนำ Waitoa)
ข้าวกล้องแช่แข็งผสมพริกและกระเทียม 2 แพ็ค (แนะนำ SunRice)
อะโวคาโดนิวซีแลนด์ 2 ลูก ตักและหั่นสไลด์
แรดิช ขนาดเล็ก 4 หัว หั่นเป็นซีก
ผักคอส หั่นละเอียด (แนะนำ The Fresh Grower)

สำหรับซัลซ่า:
มะเขือเทศหั่น 2 ถ้วย (แนะนำ Beekist Chef’s selection tomatoes)
หอมแดง หั่นเต๋า ¼ ลูก
น้ำมะนาว 1 ลูก
ผักชี หั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ (แนะนำ Superb Herb)
เกลือ

สำหรับถั่วอบ:
ถั่วดำ 1 กระป๋อง ล้างและสะเด็ดน้ำ (แนะนำ Chantal Organics)
ถั่วแดงในซอสสไตล์เม็กซิกัน 1 กระป๋อง (แนะนำ Chantal Organics)
กระเทียมบด 2 กลีบ
น้ำมันอะโวคาโดและกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ (แนะนำ Olivado)
ยี่หร่าบด ½ ช้อนชา (แนะนำ Mrs Rogers)
ผงผักชี ½ ช้อนชา (แนะนำ Mrs Rogers)
ผงปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา (แนะนำ Mrs Rogers)
เกลือ ½ ช้อนชา
มะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย (แนะนำ Beekist)
สำหรับตกแต่ง
ผักชี (แนะนำ Superb Herb)
มะนาวหั่นซีก 2 ลูก

Method

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส
2. นำไก่วางลงบนถาดสำหรับอบที่ปูกระดาษรองอบเรียบร้อยแล้ว จากนั้นนำเข้าอบด้านละ 15 นาที จนสุกเหลืองกรอบและพักไว้
3. อุ่นข้าวให้ร้อนพร้อมรับประทานตามคำแนะนำบนแพ็คเกจ
4. สำหรับถั่วอบ: อุ่นน้ำมันบนกระทะให้ร้อนและนำกระเทียมลงผัดเป็นเวลา 2 นาที ตามด้วยผงยี่หร่า ปาปริก้า ผงผักชี และผัดต่ออีก 1 นาที จากนั้นเติมถั่วดำและถั่วแดงในซอสสไตล์เม็กซิกันลงไปในกระทะผัดต่ออีกประมาณ 5 นาที จนร้อนและรสชาติเข้าเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือ
5. สำหรับซัลซ่า: นำมะเขือเทศ หอมแดง ผักชี และน้ำมะนาวที่เตรียมไว้ใส่ลงในชามผสม ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ
6. สำหรับเสิร์ฟ: หั่นสไลด์เนื้อไก่ที่ได้เป็นชิ้น จากนั้นจัดเรียง เนื้อไก่ ข้าว อะโวคาโด แรดิช ผักคอส ถั่วอบ ซัลซ่าลงในชาม 4 ใบ ที่เตรียมไว้สำหรับเสิร์ฟตกแต่งด้วยผักชีและมะนาว พร้อมรับประทาน

Mexican