อกไก่นุ่ม บะหมี่กรอบ อะโวคาโดเนื้อเนียน และผักสดสมุนไพรนานาชนิด ราดด้วยน้ำสลัดที่มีส่วนผสมของมัสตาร์ดและน้ำผึ้งมะนาวเข้มข้นลงตัว สลัดจานนี้มีรสอร่อยที่คุณไม่ควรพลาด เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว

สำหรับ 4 ที่     เวลาเตรียม 30 นาที     เวลาปรุง 30 นาที

ส่วนผสมหลัก:

• อกไก่ ผ่าแบบ butterflied 2 ชิ้น
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย
• บะหมี่ 2 ห่อ (แนะนำ Indomie)
• น้ำมันพืชสำหรับทอด 1 ลิตร
• อะโวคาโด 2 ผล หั่นเป็นชิ้น (แนะนำอะโวคาโดนิวซีแลนด์)
• มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นครึ่ง 250 กรัม (แนะนำ Beekist)
• ผักชี 1 กำ (แนะนำ Superb Herb)
• สะระแหน่ 1 กำ (แนะนำ Superb Herb)
• ผักชีฝรั่ง 1 กำ (แนะนำ Superb Herb)
• กะหล่ำม่วงหั่นฝอย ¼ ผล
• ส่วนผสมน้ำสลัด
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ (แนะนำ Mother Earth)
• ผิวเลมอนและน้ำเลมอน 1 ผล
• น้ำมันมะกอก ½ ถ้วย (แนะนำ Olivado)
• โฮลเกรนมัสตาร์ด 1 ช้อนชา (แนะนำ Delmaine)
• พริกป่น ½ ช้อนชา (แนะนำ Greggs)

วิธีทำ:

1. ทาเกลือและพริกไทยให้ทั่วอกไก่ใส่เนยลงในกระทะตั้งไฟปานกลางทอดอกไก่จนสุกตั้งพักไว้
2. ลวกบะหมี่จนสุก รินน้ำออกแล้วพักไว้
3. ตั้งหม้อสำหรับทอดด้วยไฟปานกลาง รอจนน้ำมันพืชร้อน ทอดบะหมี่ปริมาณ ⅓จนเหลืองกรอบระวังน้ำมันกระเด็นซับน้ำมันออกด้วยกระดาษ
4. สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำผึ้ง ผิวเลมอนและน้ำเลมอน น้ำมันมะกอก โฮลเกรนมัสตาร์ด และพริกป่นลงในชาม คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
5. ฉีกอกไก่เป็นเส้นใส่ในชามตามด้วยอะโวคาโด ผักชี สะระแหน่ ผักชีฝรั่ง กะหล่ำม่วง และมะเขือเทศ แบ่งบะหมี่ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยบนผักสลัด จากนั้นราดน้ำสลัดที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ