ไก่ย่างเบียร์ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เพิ่มสีสันและรสชาติในการปรุงนอกเหนือจากการย่างหรืออบไก่แบบเดิม ๆ แถมยังเป็นที่ถูกใจของใครหลายคนเมื่อทำเป็นเมนู “ไก่ย่างเบียร์ ซีซาร์สลัดอะโวคาโด” ที่รสชาติเข้ากันอย่างลงตัว สูตรนี้เราใช้กรีกโยเกิร์ตและอะโวคาโดเป็นส่วนผสมในน้ำสลัดเพื่อเพิ่มความครีมมี่เข้มข้นมากขึ้นเป็นสองเท่า!!

เวลาเตรียม 10 นาที | เวลาปรุง 75 นาที | สำหรับ 4 ที่

ส่วนผสม
สำหรับไก่อบเบียร์
ไก่ 1 ตัว (แนะนำ Waitoa)
เบียร์ 1 กระป๋อง (แนะนำ Emerson’s Into The Valley Raspberry Sour)
ผงหมักไก่ 1 ช้อนโต๊ะ (แนะนำ Mrs Rogers Authentic Southern Style Chicken Blend)
น้ำมันอะโวคาโด (แนะนำ Olivado)

สำหรับซีซาร์สลัด
พาร์เมซานชีสขูด (แนะนำ Mainland)
ผักกาดแก้วหั่นหยาบ 2 หัว และแบ่งไว้สองใบสำหรับเสิร์ฟ
ปลาแอนโชวี่ 6 ชิ้น (แนะนำ Delmaine)

น้ำสลัด
อะโวคาโด นิวซีแลนด์ 1 ลูก
กระเทียมบดละเอียด 1 กลีบ
กรีกโยเกิร์ต สูตรไม่หวาน (แนะนำ Anchor)
น้ำมันอะโวคาโดและกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ (แนะนำ Olivado)
วูสเตอร์ซอส 2 ช้อนชา
น้ำและผิวเลมอนขูด ½ ลูก
ปลาแอนโชวี่ 3 ชิ้น (แนะนำ Delmaine)

วิธีทำ
a.i.1. สำหรับไก่ : ทำความสะอาดเนื้อไก่ทั้งตัวและซับน้ำให้แห้ง ทาตัวไก่ด้วยน้ำมันอะโวคาโดและผงหมักไก่ เปิดกระป๋องเบียร์ที่เตรียมไว้และจิบเบียร์ออกเล็กน้อยตามต้องการให้เหลือประมาณ ¾ ของกระป๋อง นำตัวไก่ตั้งขึ้นและสวมลงไปบนกระป๋องเบียร์ที่เตรียมไว้ นำไก่ลงวางบนตะแกรงบาบีคิวของคุณ สมดุลน้ำหนักของขาไก่ทั้งสองข้างและกระป๋องเบียร์ จากนั้นย่างโดยใช้ไฟปานกลาง 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 1 – 1.15 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะสุก และพักไว้ประมาณ 10 นาที ก่อนเสิร์ฟ
a.i.2. สำหรับน้ำสลัด : นำอะโวคาโด กระเทียม กรีกโยเกิร์ต ซอสวูสเตอร์ น้ำและผิวเลมอนขูด ตามด้วยปลาแอนโชวี่ ลงในเครื่องปั่นอเนกประสงค์ ปั่นจนเข้ากันเป็นน้ำสลัดเนื้อเนียน
a.i.3. สำหรับซีซาร์สลัด : นำผักกาดแก้วที่หั่นเตรียมไว้ราดด้วยน้ำสลัดอะโวคาโดโยเกิร์ต และโรยหน้าด้วยพาร์เมซานชีส
a.i.4. เสิร์ฟไก่ย่างเบียร์กับซีซาร์สลัด รับประทานตอนกำลังร้อนๆ คู่กับเบียร์เย็นๆ สักกระป๋อง

See the Recipe Video on YOUTUBE