อะโวคาโด มูสช็อกโกแลต – Avocado Chocolate Mousse

เติมความหวานให้คนพิเศษวันเลนไทน์นี้ ด้วยเมนูง่ายๆ สร้างสรรค์ได้ใน 15 นาที
ลองทำตามดูนะคะ รับรองว่าอร่อย ได้ใจไปเต็มๆ แน่นอน 

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

• อะโวคาโดสุก 2 ผล
• ดาร์กช็อกโกแลต (60-75% cocoa) จำนวน  200 กรัม
• นมประมาณ 1/3-1/2 ถ้วย (ใช้ได้ทั้งนมวัว นมอัลมอนด์ หรือ นมมะพร้าว ก็ได้ค่ะ
• น้ำผึ้ง หรือ เมเปิ้ลไซรัป จำนวน 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ผลไม้ชนิดใดก็ได้ตามที่คุณชอบ สำหรับนำมาตกแต่งอะโวคาโด มูสช็อกโกแลตให้น่าทาน

วิธีทำ

1. ละลายช็อกโกแลตดำในหม้ออังน้ำร้อน (เพื่อไม่ให้ช็อกโกแลตโดนความร้อนโดยตรงค่ะ)
   *ระวังอย่างใช้ไฟจนแรงเกินไปหรือคนนานไปนะคะ จะทำให้ช็อกโกแลตไหม้ได้
2. เมื่อละลายช็อกโกแลตเรียบร้อยแล้วนำไปปั่นผสมกับอะโวคาโดที่เตรียมเอาไว้แล้วค่อยๆเทนมลงไปผสมทีละนิดจนเข้าที่ได้เลยค่ะ
3. ปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกันให้เป็นมูส
4. ถ้าอยากให้มีรสชาติหวานขึ้นมาหน่อย สามารถใส่น้ำผึ้ง หรือ เมเปิ้ลไซรัปที่เตรียมไว้ได้เลยค่ะ
5. นำไปแช่ช่องเย็นประมาณ 10-15 นาที
6. นำมาตกแต่งด้วยผลไม้ที่เตรียมไว้ เสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ

This Chocolate Avocado Mousse dessert is rich and creamy, yet much healthier than your standard chocolate mousse. Avocados give it a thick creamy texture, and also make this dessert diary-free and much lower in saturated fat. You could garnish it with anything -fruit, grated chocolate, nuts or shredded coconut for example.

Ingredients:

• 2 ripe avocados – chopped
• 200 g of good quality dark eating chocolate (60-75% cocoa)
• 1/3 -1/2 a cup of milk (cow’s, almond or coconut)
• 1-2 tablespoons of liquid honey or pure maple syrup (optional)
• Fresh berries or any other fruit to garnish

Method:

1. Melt chocolate in a double boiler or in a glass bowl set above a pot of simmering water (make sure the water does not touch the bottom of the bowl or else it will risk the chocolate burning or becoming grainy).
2. Place avocado and melted chocolate in a food processor and blend together until smooth, whilst pouring in the milk. Keep blending until the mousse is very smooth and creamy.
3. Taste, and if you would like it a little sweeter, you can add a bit of honey or maple syrup, however I think it’s sweet enough as is! Spoon into serving glasses and chill in fridge briefly for 10-15 minutes.
4. Garnish with fresh berries and extra chocolate if desired.

By Nadia Lim