สลัดอกไก่ อะโวคาโด และบะหมี่กรอบ
อกไก่นุ่ม บะหมี่กรอบ อะโวคาโดเนื้อเนียน และผักสดสมุนไพรนานาชนิด ราดด้วยน้ำสลัดที่มีส่วนผสมของมัสตาร์ดและน้ำผึ้งมะนาวเข้มข้นลงตัว สลัดจานนี้มีรสอร่อยที่คุณไม่ควรพลาด เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว
สำหรับ 4 ที่ เวลาเตรียม 30 นาที เวลาปรุง 30 นาที
ส่วนผสมหลัก:
- อกไก่ ผ่าแบบ butterflied 2 ชิ้น
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทย
- บะหมี่ 2 ห่อ (แนะนำ Indomie)
- น้ำมันพืชสำหรับทอด 1 ลิตร
- อะโวคาโด 2 ผล หั่นเป็นชิ้น (แนะนำอะโวคาโดนิวซีแลนด์)
- มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นครึ่ง 250 กรัม (แนะนำ Beekist)
- ผักชี 1 กำ (แนะนำ Superb Herb)
- สะระแหน่ 1 กำ (แนะนำ Superb Herb)
- ผักชีฝรั่ง 1 กำ (แนะนำ Superb Herb)
- กะหล่ำม่วงหั่นฝอย ¼ ผล
- ส่วนผสมน้ำสลัด
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ (แนะนำ Mother Earth)
- ผิวเลมอนและน้ำเลมอน 1 ผล
- น้ำมันมะกอก ½ ถ้วย (แนะนำ Olivado)
- โฮลเกรนมัสตาร์ด 1 ช้อนชา (แนะนำ Delmaine)
- พริกป่น ½ ช้อนชา (แนะนำ Greggs)
วิธีทำ:
- ทาเกลือและพริกไทยให้ทั่วอกไก่ใส่เนยลงในกระทะตั้งไฟปานกลางทอดอกไก่จนสุกตั้งพักไว้
- ลวกบะหมี่จนสุก รินน้ำออกแล้วพักไว้
- ตั้งหม้อสำหรับทอดด้วยไฟปานกลาง รอจนน้ำมันพืชร้อน ทอดบะหมี่ปริมาณ ⅓จนเหลืองกรอบระวังน้ำมันกระเด็นซับน้ำมันออกด้วยกระดาษ
- สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำผึ้ง ผิวเลมอนและน้ำเลมอน น้ำมันมะกอก โฮลเกรนมัสตาร์ด และพริกป่นลงในชาม คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
- ฉีกอกไก่เป็นเส้นใส่ในชามตามด้วยอะโวคาโด ผักชี สะระแหน่ ผักชีฝรั่ง กะหล่ำม่วง และมะเขือเทศ แบ่งบะหมี่ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยบนผักสลัด จากนั้นราดน้ำสลัดที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ
