สลัดนิวซีแลนด์อะโวคาโดและแซลมอน
สลัดอะโวคาและแซลมอน
Avocado and Salmon Salad
สลัดผักที่ทำง่ายและเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูง ทำเสร็จได้ง่ายภายใน 10 นาที
เวลาในการปรุง : 10 นาที
สำหรับ : 6 ที่
ระดับความยากง่าย : ปานกลาง
Time – 10 mins
Serves – 6 ppl
Difficulty – Moderate
ส่วนผสมหลัก:
- อะโวคาโดสุก 3 ผล
- ผักสลัดปริมาณตามชอบ
- ผักชีหั่นซอย
- งาดำ 2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วหันละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดพริก 1 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะ
- เฟต้าชีสหั่นลูกเต๋า 150 กรัม
- แซลมอนรมควัน 100 กรัม
- น้ำมะนาว 1 ลูก
Ingredients:
- 3 ripe avocados
- 6 handfuls salad greens
- Fresh coriander, finely chopped
- 2 Tablespoons black sesame seeds
- 2 Tablespoons toasted nuts, chopped
- 1 Tablespoon chilli flakes
- 2 Tablespoons chia seeds
- 150g feta, cubed
- 100g smoked salmon
- Juice of 1 lemon
ส่วนผสมน้ำสลัด:
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
- ผิวมะนาวหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
Dressing Ingredients:
- 2 Tablespoons olive oil
- 2 Tablespoons balsamic vinegar
- 1 teaspoon finely grated lemon rind
วิธีทำ
- เตรียมแยกส่วนของเกล็ดพริก ถั่วบด ผักชีซอย งาดำ และเมล็ดเจีย แยกไว้ต่างหากเพื่อโรยหน้า
- ผ่าอะโวคาโดครึ่งลูกและบีบน้ำมะนาวลงไป คว่ำผลอะโวคาโดไว้ที่ส่วนผสมข้างต้น
- นำอะโวคาโดวางไว้บนสลัด
- นำแซลมอนและเฟต้าชีสมาผสมในสลัด
- นำน้ำสลัดมาราดบนผักสลัด และเสิร์ฟพร้อมทาน
Method: Prepare each topping in a separate saucer
- Chilli flakes with fresh coriander, Crushed nuts, Fresh coriander, Black sesame seeds, and Chia seeds
- Halve avocados and squeeze with lemon juice and place each face down into a different topping, to cover edge
- Place avocados evenly among salad greens on a large platter.
- Arrange salmon and feta around the avocados
- In a jug mix dressing ingredients together and drizzle over salad – serve immediately
