레몬그라스 사슴 스테이크와 아보카도 롤
이 가벼우면서 상큼한 롤을 새로운 사이드 디시나 메인 요리로 시도해 보세요. 내용물은 향긋한 레몬그라스 사슴 스테이크와 부드러운 아보카도 웨지, 바삭한 샐러드 야채가 라이스 페이퍼로 감싸져 있습니다. 롤을 즐기는 동안 베트남식 디핑 소스와 함께 즐겨보세요!
40mins
4ppl
Medium
Ingredients
- 사슴 스테이크 2조각 (약 220g)
- 레몬그라스 마리네이드
- 다진 마늘 1개
- Golden Sun 피쉬 소스 3큰술
- 다진 허브 레몬그라스 3큰술
- 빨간 고추 1개, 씨를 제거하고 잘게 다진 것
- 갈색 설탕 1작은술
- 순수한 참기름 2큰술
- 뉴질랜드 아보카도 웨지 1개
- 당근, 줄기친 1개
- 오이 반개, 얇게 슬라이스
- 대파 2대, 얇게 슬라이스
- 아이스버그 상추 1컵, 얇게 슬라이스
- 베트남 민트, 손으로 적당량
- 고수, 손으로 적당량
- 볶은 땅콩 1/3컵, 거칠게 다진 것
- 다진 마늘 1개
- 빨간 고추 1개, 씨를 제거하고 잘게 다진 것
- 고수 1큰술, 다진 것
- 베트남 민트 1큰술, 다진 것
- 갈색 설탕 1작은술
- 피쉬 소스 4큰술
- 백색 식초 2큰술
- 라임 주스와 갈은 껍질 1개분
디핑 소스용
라이스 페이퍼 12장
라이스 페이퍼를 적당히 담을 넓은 얕은 접시 또는 그릇
Method
- 작은 그릇에 레몬그라스 마리네이드 재료를 섞어주세요. 사슴 스테이크 위에 부어 20분 동안 마리네이드합니다.
- 그 동안, 두 가지 디핑 소스를 만들어주세요. 각각의 소스 재료를 두 개의 별도 작은 그릇에 섞어둡니다.
- 모든 샐러드 재료를 준비하고 서빙할 접시에 정리해주세요.
- 중간 불에서 바베큐 또는 팬에서 사슴 스테이크를 3-4분씩 양면으로 구워주세요. 호일로 덮고 5분 동안 쉬어주세요. 조각으로 자릅니다.
- 라이스 페이퍼 한 장을 물에 10초간 담가주세요. 습기를 흡수한 더치 타월에 올려주세요. 가운데에 필링 재료를 배치하고 롤러로 원통 모양의 스프링 롤을 만들어주세요. 재료를 다 사용할 때까지 반복합니다.
- 디핑 소스와 함께 제공하여 즐겨보세요.