연어와 아보카도 베린느, 상큼한 딜 드레싱을 곁들인
베린느는 작은 유리 컵에 담아내는 우아한 프랑스 스타일의 전채 요리입니다. 연어의 핑크색과 아보카도의 초록색 조합이 축제 분위기의 식탁에 아주 잘 어울립니다. 크리미한 레몬 딜 드레싱이 맛과 색감을 더욱 돋보이게 해줍니다.
20mins
4ppl
Easy
Ingredients
1피스 핫 스모크 연어 (1인분 당 40-50g 예상)
말로솔 캐비어 1통 (선택 사항)
오이 반 개, 껍질을 벗기고 썰기
바다 소금
올리브 오일 1큰술
레몬즙 1큰술
말린 칠리 플레이크 1/2작은술
뉴질랜드산 아보카도 1개, 4등분 후 껍질을 벗기고 썰기
이탈리안 파슬리 1큰술, 거칠게 다지기
상큼한 딜 드레싱
사워 크림 3/4컵
디종 머스터드 2작은술
다진 마늘 1쪽
신선한 딜 2 1/2큰술, 잘게 다지기
레몬 껍질 1작은술
레몬즙 1-2큰술
올리브 오일 2큰술
소금 한 꼬집
흰 설탕 1/2작은술
미친 듯한 완두콩 조금
베이비 로메인 상추 잎 2-3장, 채 썰기
추가 파슬리