調理方法と保存方法
アボカドの保存方法を教えてください。
熟したアボカドはカットしていない状態であれば、冷蔵で数日保存可能です。切った後は、レモン汁と酢で褐変を防ぐか、レモン汁でピューレ状にして冷凍します。
アボカドの保存方法
カットしていない完熟した果実は、食べるまで冷蔵保存が可能ですが、2～3日以内にとどめてください。
カットしたアボカドは、レモン汁、ライム汁、ホワイトビネガーなどをふりかけ、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存することができます。1～2日以内に食べるとよいでしょう。表皮が茶色くなっても、これを削り取るだけで、下の果肉は全く問題ありません。
アボカドはレモン汁と一緒にピューレ状にし、冷凍すると4ヶ月ほど保存が可能です。
アボカドを切ったときに茶色くならないようにするにはどうしたらいいですか？
密閉容器に入れる、レモン汁をかける、ラップに包むなど、切りたてのアボカドの酸化を防ぐ方法があります。