อะโวคาโดและผลในการเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย

• เสริมภูมิคุ้มกันด้วยสารพัดวิตามินจาก อะโวคาโด นิวซีแลนด์
• กระตุ้นภูมิคุ้มกันจากอะโวคาโด นิวซีแลนด์ ป้องกัน COVID-19
• ลดสารอนุมูลอิสระจากวิตามินและแร่ธาตุสำคัญจากอะโวคาโด นิวซีแลนด์
• การเลือกบริโภคอะโวคาโด นิวซีแลนด์ เพื่อเติมเต็มสารอาหารให้ครบถ้วน

ในปัจจุบัน การดูแลสุขภาพโดยเฉพาะการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกายนั้น กำลังได้รับความสนใจในวงกว้าง เนื่องด้วย

สถานการณ์ของสุขภาพที่พบทั่วโลก จึงทำให้หลายคนมองหาวิธีการสร้างเสริมภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ซึ่งนอกจากการออกกำลังกายแล้ว การมีภาวะโภชนาการที่ดีนั้น ก็มีบทบาทในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้เช่นกัน

ระบบภูมิคุ้มกันเป็นระบบที่มีบทบาทในการต่อสู้กับสิ่งแปลกปลอมภายนอกร่างกายที่รุกล้ำเข้ามา และทำให้เกิดปัญหาทางสุขภาพ รวมถึงเพิ่มความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยมากขึ้น แม้ระบบภูมิคุ้มกันเป็นระบบที่มีประสิทธิภาพสูง ทำงานผิดพลาดได้น้อย แต่หากเราได้รับสารอาหารไม่เพียงพอแล้ว จะทำให้ระบบภูมิคุ้มกันทำหน้าที่ในการปกป้องร่างกายเราได้แย่ลง และเพิ่มความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยมากขึ้น การเลือกบริโภคอาหารที่มีสารอาหารหลากหลายจึงเป็นคำแนะนำหนึ่งที่ดีในการป้องกันปัญหาดังกล่าวได้ สารอาหารที่มีบทบาทต่อระบบภูมิคุ้มกันนั้นมีหลายชนิด อาทิ วิตามินบี วิตามินซี วิตามินเอ วิตามินอี แมกนีเซียม สังกะสี ทองแดง ซึ่งการได้รับสารอาหารกลุ่มนี้ที่ไม่เพียงพอก็จะส่งผลต่อการทำงานที่บกพร่องของระบบภูมิคุ้มกันได้ ซึ่งหนึ่งในบรรดาแหล่งอาหารที่มีสารอาหารเหล่านี้ครบถ้วนคือ อะโวคาโด

อะโวคาโด จัดเป็นผลไม้ที่ให้สารอาหารหลากหลายครบถ้วน ทั้งคาร์โบไฮเดรต ใยอาหาร โปรตีนคุณภาพดี ไขมันไม่อิ่มตัว วิตามิน แร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งจะเสริมสร้างการทำงานให้ร่างกายได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ การเลือกบริโภคอะโวคาโด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสายพันธุ์แฮส จากนิวซีแลนด์ จะมีความแตกต่างจากอะโวคาโดทั่วไป ในส่วนของการมีสารอาหารที่หลากหลายชนิดและครบถ้วนสำหรับระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย เนื่องจากมีการควบคุมแหล่งดินที่ปลูก น้ำฝน อากาศบริสุทธิ์และแสงแดดที่เพียงพอ จึงทำให้สารอาหารของอะโวคาโดสายพันธุ์นี้ ครบถ้วนและส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายได้อย่างเต็มที่ ประโยชน์ของสารอาหารต่อระบบภูมิคุ้มกันมีดังนี้

• วิตามินเอ มีบทบาทต่อระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งเป็นกลุ่มของเซลล์ที่มีการเปลี่ยนแปลงและเติบโตไว วิตามินเอมีบทบาทในการแบ่งเซลล์เหล่านี้ และทำให้การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันเป็นไปอย่างปกติ
• วิตามินบี โดยเฉพาะวิตามินบี 6 (Pyridoxine) มีบทบาทในการสร้างสารภูมิคุ้มกันจำเพาะ หรือ antibody ซึ่งมีบทบาทสำคัญในระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย เพราะมีหน้าที่ในการกำจัดเชื้อแบคทีเรียและไวรัสบางชนิดอย่างจำเพาะเจาะจงและมีประสิทธิภาพสูง
• วิตามินซีและ วิตามินอี มีบทบาทในการต้านอนุมูลอิสระ ในภาวะที่มีการสะสมของสารอนุมูลอิสระในร่างกายจะทำให้เซลล์ระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้ด้อยลง สารต้านอนุมูลอิสระในอะโวคาโด อาทิ วิตามินซี อี เบตาแคโรทีนและสารกลุ่มแคโรทีนอยด์อื่น ๆ จะช่วยลดปริมาณสารอนุมูลอิสระตรงนี้ได้ และทำให้ระบบภูมิคุ้มกันทำได้ตามปกติมากขึ้น
• กรดไขมันไม่อิ่มตัว โดยเฉพาะโอเมกา 6 9 และ 3 ในอะโวคาโด จะช่วยในการดูดซึมสารที่ละลายในไขมัน เช่น วิตามินอี สารกลุ่มแคโรทีนอยด์ จึงถือว่าช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้ดีขึ้นทางอ้อม
• นอกจากนี้ อะโวคาโดยังมีสังกะสี ทองแดงและแมกนีเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการในปริมาณไม่มาก แต่มีบทบาทในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ทั้งเอนไซม์ที่มีบทบาทในการสร้างสารภูมิคุ้มกัน ปฏิกิริยาทางชีวเคมีที่เกี่ยวข้องและส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน

การบริโภคอะโวคาโดในปัจจุบันสามารถทำได้ง่ายขึ้น เนื่องด้วยความแพร่หลายของการบริโภคอะโวคาโด ฉะนั้นจึงเป็นทางเลือกอาหารหนึ่งที่ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้นอย่างง่าย อีกทั้งอะโวคาโดนั้นยังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ กลิ่นหอม และนำไปประกอบกับอาหารอื่น ๆ ให้เติมเต็มสารอาหารได้ เช่น สลัดต่าง ๆ ไส้แซนวิช หรือนำไปทำของหวานแบบไทย เช่น บวดกะทิ ต้มกับนมสด ก็ยังได้สารอาหารครบถ้วนนั่นเอง

ประวัติผู้เขียน

พศิษฐ์ คณาศิริชัยนนท์ (นักกำหนดอาหารวิชาชีพ)

วิทยากรนักกำหนดอาหาร เครือข่ายคนไทยไร้พุง, Co-founder บริษัท อีทเวลล์คอนเซปต์ จำกัด และแอดมินเฟซบุ๊คแฟนเพจ “เมื่อวานนี้ทานอะไร”

ประสบการณ์ด้านโภชนศาสตร์คลินิก 10 ปี และเป็นวิทยากรด้านอาหารและโภชนาการมากว่า 7 ปี

See Facebook
See Website

 

อ้างอิง

1. Bhuyan DJ, Alsherbiny MA, Perera S, et al. The Odyssey of Bioactive Compounds in Avocado (Persea americana) and Their Health Benefits. Antioxidants (Basel). 2019;8(10):426. Published 2019 Sep 24. doi:10.3390/antiox8100426
2. Dhar Gargi. Avocado Consumption and Immune Response: A Review on Ethiopian Context. Indian Journal of Public Health Research & Development, September 2019, Vol. 10, No. 9
3. Reference – https://vivoo.io/strong-immune-system/?v=24d22e03afb2

Facebook : www.facebook.com/nzavocado.th
Instagram : www.instagram.com/nzavocado.th

Read more:
5 พฤติกรรมก่อนนอนเพื่อสุขภาพดี
ร่วมฉลองเปิดซีซั่นใหม่ของอะโวคาโดพันธุ์ Hass จากนิวซีแลนด์