FAQ

อะโวคาโดเป็นผลไม้ประเภทมีกระบวนการสุกต่อหลังเก็บเกี่ยว ทำให้สุกได้เองเพียงแค่เราวางทิ้งไว้ แต่ก็มีวิธีเร่งให้สุกเร็วขึ้นเช่นกัน นั่นคือ การใส่อะโวคาลงในถุงกระดาษรวมกันกับผลไม้ประเภทที่ปล่อยแก๊สเอธิลีนหลังเก็บเกี่ยว เช่น กล้วย และ แอปเปิ้ล แก๊สเอธิลีนนี่เองที่เป็นตัวแปรสำคัญที่ช่วยให้ผลไม้สุกเร็วขึ้นค่ะ

วิธีทำให้อะโวคาโดสุกเร็วขึ้น

เราไม่จำเป็นต้องเร่งกระบวนการสุกสำหรับอะโวคาโดที่สุกแล้วด้วยวิธีการเร่งความสุกด้วยการบ่มแก๊สเอธิลีน หรือด้วยตัวแปรเพื่อเร่งการสุกอื่นๆ แค่วางเอาไว้ในชามที่อยู่ในพื้นที่อากาศปลอดโปร่งเพื่อให้อะโวคาโดสุกไปตามกระบวนการธรรมชาติก็เพียงพอ ใช้เวลาเพียง 2-3 วัน คุณก็จะได้ลิ้มรสอร่อยของอะโวคาโดแล้ว

การเก็บรักษาอะโวคาโด

เราสามารถเก็บอะโวคาโดที่สุกแล้วไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 วันโดยไม่ปอกเปลือก อะโวคาโดผิวสีม่วงอมน้ำตาล – สุกแบบเนื้อนิ่มกำลังดี เนื้ออะโวคาโดสุกพร้อมรับประทาน เหมาะกับอาหารทุกประเภท ควรเก็บไว้ในตู้เย็น อะโวคาโดผิวสีน้ำตาลปนเขียว – สุกแบบเนื้อแข็ง เนื้ออะโวคาโดสุกพร้อมรับประทาน เหมาะกับการสไลซ์หรือฝานเป็นแผ่นบางๆ หั่นเป็นลูกเต๋า ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เนื้อยังคงความแน่น แข็ง หรือจะวางไว้ด้านนอกในอุณหภูมิห้องเพื่อให้สุกต่อจนเนื้อนิ่มก็ได้ อะโวคาโดผิวสีเขียวมะกอก – ดิบ เนื่องจากอะโวคาโดลักษณะนี้ยังมีเนื้อดิบ ไม่พร้อมรับประทาน จึงควรเก็บไว้ด้านนอกตู้เย็นจนกว่าผิวจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลปนเขียว อะโวคาโดผิวสีเขียวอ่อน – ดิบ เช่นเดียวกับอะโวคาโดผิวสีเขียวมะกอก อะโวคาโดลักษณะนี้ยังไม่พร้อมรับประทาน จึงควรเก็บไว้ด้านนอกตู้เย็นจนกว่าผิวจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลปนเขียว

เราสามารถเก็บอะโวคาโดเต็มลูกที่สุกแล้วในตู้เย็นได้เป็นเวลา 2-3 วัน แต่ถ้าปอกเปลือกออกแล้ว สามารถใช้น้ำมะนาวและน้ำส้มสายชูเพื่อชะลอไม่ให้เนื้ออะโวคาโดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลได้ โดยยังต้องเก็บไว้ในตู้เย็นนะคะ

วิธีเก็บรักษาอะโวคาโด

• เก็บอะโวคาโดเต็มลูกที่สุกแล้วไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะรับประทาน แต่ไม่ควรเก็บไว้เกิน 2-3 วัน
• พรมน้ำเลมอนหรือน้ำส้มสายชูขาวลงบนเนื้ออะโวคาโดสุกที่หั่นแล้ว ก่อนจะเก็บไว้ในภาชนะสูญญกาศ และเก็บในตู้เย็น ทั้งนี้ควรรับประทานภายใน 1-2 วัน ถ้าเนื้อด้านบนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลก็สามารถขูดออกก่อนรับประทานเนื้อที่เหลือได้
• เราสามารถถนอมเนื้ออะโวคาโดด้วยวิธีการปั่นผสมกับน้ำเลมอน (Puree) และแช่แข็งในช่องฟร๊ซได้เช่นกัน วิธีนี้สามารถเก็บอะโวคาไว้ได้ถึง 4 เดือนเลยทีเดียว

เราป้องกันไม่ให้เนื้ออะโวคาโดเปลี่ยนสีหลังปอกและหั่นทำได้หลายวิธี วิธีง่ายๆ ก็คือ เก็บเนื้ออะโวคาโดเอาไว้ในภาชนะที่สุญญากาศ แช่เนื้ออะโวคาโดในน้ำเลมอน หรือห่อด้วยฟิล์มห่ออาหารก็ได้ค่ะ เป็นอย่างไรบ้างคะ สำหรับหัวข้อ Avocado preparation การจัดเตรียมอะโวคาโด นี้หวังว่าทุกท่านจะได้รับประโยชน์จากบทความนี้ เลือกซื้ออะโวคาโดได้ถูกใจ และอร่อยกับอะโวคาโดมากยิ่งขึ้น อย่าลืมนะคะว่า ที่ดีสุดต้อง อะโวคาโดจากนิวซีแลนด์ เท่านั้น

แน่นอนที่สุด, พวกเราชอบสูตรอาหารใหม่ๆ มาก โปรดส่งมาที่ communications@nzavocado.co.nz

ควรกินอะโวคาโดเมื่อเปลือกมีสีน้ำตาลและเนื้อมีสีเขียว – เหลือง เมื่อเริ่มมีสีน้ำตาลอะโวคาโดจะเริ่มเน่า หากมีสีน้ำตาลเล็กน้อยส่วนเนื้อที่เป็นสีเขียวยังสามารถรับประทานได้ แต่ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานเนื้อสีน้ำตาล

ได้สิ น้ำมันจากอะโวคาโดเต็มไปด้วยสิ่งที่ดี สำหรับดวงตา ผิวพรรณ และหัวใจ มันเยี่ยมมากสามารถแทนที่น้ำมันอื่นสำหรับสูตรอาหารแบบเผ็ด, ซอสและน้ำสลัดได้เลย สำหรับการอบเราขอแนะนำให้ใช้อะโวคาโดสดแทนน้ำมันหรือเนย เนื่องจากน้ำมันหรือเนยนั้นมีปริมาณไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน อะโวคาโดจึงเป็นสารทดแทนอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัว

ได้เลย อะโวคาโดสามารถใช้แทนเนยบนขนมปังได้ การใช้อะโวคาโดแทนที่เนย ทำให้ได้อาหารที่มีแคลเลอรี่ต่ำแถมเพิ่มคุณค่าทางโภชณาการอีกด้วย ใช้ ½ สำหรับอะโวคาโดบด ตรวจดูสูตรอาหารแบบอบของเรา ตรวจดูสูตรอาหารแบบอบของเราได้ที่

ได้แน่นอน อะโวคาโดเต็มไปด้วยโฟเลท ที่เป็นส่วนจำเป็นขณะตั้งครรภ์และเพิ่มกำลัง ทั้งเสริมสุขและการพัฒนาการ เหมาะกับทุกวัย ดูเพิ่มเติมที่นี่

โดยมากผู้คนมักสับสนว่าอะโวคาโดเป็นผัก แต่จริงๆ แล้วอะโวคาโดเป็นผลไม้ เป็นหนึ่งในผลไม้ที่ดีที่สุดสำหรับด้านสุขภาพ เนื่องจากมีสารอาหารเกือบ 20 ชนิด มีน้ำตาลต่ำและเป็นผลไม้เพียงไม่กี่ชนิดที่มีโปรตีนเป็นส่วนประกอบ

อะโวคาโดทั้งหมดที่ขายในนิวซีแลนด์ ปลูกในประเทศนิวซีแลนด์ โดยมีที่ปลูกหลักๆ คือ Northland และ Bay of Plenty กดที่นี่เพื่อดูผู้ปลูกอะโวคาโดของเรา

ฤดูกาลส่งออกหลัก คือ ระหว่างเดือนสิงหาคมถึงกุมภาพันธ์ แต่อะโวคาโดสามารถจำหน่ายได้ตลอดทั้งปีที่นิวซีแลนด์

ความต้องการอะโวคาโดในนิวซีแลนด์เพิ่มขึ้นเนื่องจากมีผู้คนค้นพบประโยชน์ด้านสุขภาพและคุณประโยชน์ที่น่าทึ่งของมัน ราคาอะโวคาโดในนิวซีแลนด์สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามอุปสงค์และอุปทาน เช่นเดียวกับ ผลผลิตสดทั้งหมด ราคามีความผันผวนกับปริมาณการจำหน่ายตลอดทั้งปีและปริมาณอะโวคาโดที่แตกต่างกันไปตามฤดูกาล

อะโวคาโดต้องได้รับการจัดการอย่างระมัดระวังกว่าผลไม้อื่น ๆ ส่วนการผลิต เนื่องจากได้รับการปฏิบัติเช่นเดียวกับผลไม้อื่น หากคุณเห็นอะโวคาโดที่มีคุณภาพไม่ดีในซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่นของคุณ เราขอแนะนำให้คุณพูดคุยกับพนักงานฝ่ายผลิตในร้านเนื่องจากอาจไม่ทราบถึงปัญหาโดยไม่ได้รับการตอบรับจากผู้ซื้อ

Avocados trees grown from seeds can take up to 12 years to start producing fruit. There are many environmental reasons that trees may stop producing fruit such as dry soil, root rot and pruning faults.   For more information please see our orchard management resources here 

Avocados are unusual as they do not ripen on the tree, they only ripen once they picked. If they are picked before they are mature avocados will remain rock hard and never ripen. The best way to find out if your avocados are ready to be picked is to pick one, if it ripens within two weeks then the rest should be ready too. If it doesn’t ripen then keep checking every couple of weeks. The main harvest season for Hass avocados (the main variety) in New Zealand is September to April. Good sized avocados on most trees in New Zealand should be ready to pick during this time.

All avocados sold in New Zealand are grown in New Zealand. The main avocado growing regions are Northland and the Bay of Plenty.

Avocados are biennial in their fruit growth; this means that s they have irregular bearing of fruit with seasonal swings in production. One year there will be a large crop and the next the crop may be much smaller. Watch this video to find out more  

ร่างกายต้องการไขมันเป็นสำคัญสำหรับสุขภาพที่ดี อะโวคาโดเป็นแหล่งที่ดีของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสุขภาพ ความนิยมมีการเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในการหาแหล่งที่มาของไขมันจากพืชเช่นอะโวคาโด ซึ่งเป็นอาหารที่สมดุล ไขมันทั้งสามประเภท: ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว, ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและอิ่มตัว แต่เพียงในปริมาณที่แตกต่างกัน ในอาหารจากพืชเช่นอะโวคาโดส่วนใหญ่ของไขมันเป็นชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย: ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 60% และไขมันไม่อิ่มตัว 12% ครึ่งอะโวคาโดมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 15 กรัมและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจำนวน 3 กรัม

ครึ่งหนึ่งของอะโวคาโดขนาดกลาง (83.5g) มี 893 กิโลจูลหรือ 213 แคลอรี่ และมีส่วนช่วยในการเสริมวิตามินและแร่ธาตุเกือบ 20 ชนิดทำให้เป็นสารอาหารที่ดี

Understanding nutrition information

It is really important that you understand what is in the food you eat. So check out the avocado nutrition information in the table below to see what healthy goodies are in avocados.

How to read the nutrition information

1. Start with the serving size and servings per package. A serving of avocado is based on 1/2 of a medium avocado or 83.5 g.; there are two servings in a medium avocado
2. Check kilojoules / calories.Kilojoules or Calories provide a measure of how much energy you get from a serving of this food.One-half of a medium avocado (83.5g) has 893 Kilojoules or 213 calories and contributes nearly 20 vitamins and minerals making it a good nutrient choice.
3. Look at the nutrients to help limit or increase your nutrient consumption.According to the Ministry of Health (MOH) eating too much fat, saturated fat, cholesterol, or sodium may increase your risk of certain chronic diseases, like heart disease, some cancers, or high blood pressure. It is recommended that you keep your intake of saturated fat as low as possible as part of a nutritionally balanced diet.Avocados, due to their mono and polyunsaturated fat content, are a great substitution for foods rich in saturated fat.
4. Check the (Recommended daily intake (%RDI) column to see the MOH recommendation for key nutrients (based on an average adult daily diet of 8,700 kilojoules) the avocado provides.

Nutrition Information

• Servings per kg: 12
• Serving size: 1/2 avocado – 83.5g

* Recommended Daily Intake (Average Adult). RDI is based on an average adult diet of 8700 kJ. Your daily intakes may be higher or lower depending on your energy needs. ** Reference values stated for labelling in the Food Standards Code (Standard 1.2.8 Table to Subclause 7(3)) Source: The Concise New Zealand Food Composition Tables, 10th Edition, Plant &Food Research – 2014.

Avocados are unusual as they do not ripen on the tree, they only ripen once they picked. If they are picked before they are mature avocados will remain rock hard and never ripen. The best way to find out if your avocados are ready to be picked is to pick one, if it ripens within two weeks then the rest should be ready too. If it doesn’t ripen then keep checking every couple of weeks. The main harvest season for Hass avocados (the main variety) in New Zealand is September to April.

No, over the flowering period avocados flowers open as both female on day one and male on day two. There is often a crossover period during the day where both male and female phase flowers are present, providing the opportunity for pollination to occur ‘A’ type avocado trees typically open as female in the morning of day one and male in the afternoon day two. ‘B’ types do the opposite and open as female in the afternoon on day one and male in the morning of day two. Having both ‘A’ and ‘B’ type avocado trees can increase the overlap time of male and female flowers increasing the opportunity for pollen transfer and pollination.

The number of fruit a tree produces can vary greatly from season to season. Weather, tree size, nutrition and the previous seasons current crop load can all influence return flowering and the amount of fruit in a season. A well-resourced 6-7 year old tree in the right climate and environment with little fruit can produce in excess of 400 pieces of fruit.