今が旬のニュージーランド産プレミアムアボカドに、島の人達には「生命の木」として崇められてきたココナッツやカンタベリー・トリュフの宿主となるヘーゼルナッツなどニュージーランドを代表する味をベースになっています。今回は、暖かい南国のクリスマスを思わせるスペシャルスムージーをご紹介します。

当店でも果肉をそのまま召し上がられたお客様から「今まで食べたことのあるアボカドと全然違う！ 」と大絶賛だったニュージーランド産プレミアムアボカド・・・これでしか出せない濃厚な滋味が味の決め手です。

材料：

• ニュージーランド産プレミアムアボカド　１／２個
• ココナッツリキュール　２０ml
• ホワイトラム　１０ml
• ヘーゼルナッツリキュール　５ml
• プレーンヨーグルト　大さじ１
• 蜂蜜　小さじ１
• ライム果汁　１／８個分
• クラッシュアイス　１／２カップ

作り方：

上記全てをミキサーで混ぜグラスに注ぎ、クラッシュしたピスタチオをトッピングしたら出来上がり！

古谷 賢
WEST VALLEY (https://www.facebook.com/wv555) 店主
N.B.A.ジュニアバーテンダー・カクテルコンペティション 横浜代表をはじめ、Y.C.C.カクテルコンクール３位入賞など若かりし頃の大会参加経験を生かし、横浜・西谷で惜しまれつつも閉店した名店「BAR WEST VALLEY」(1987～2014) で勤め上げた。翌年の2015年5月には横浜・上星川で「WEST VALLEY」を開店し、この道30年のベテランバーテンダーであると同時に、多様な調理経験を生かしたフードメニューを提供する。